看来你对蔬菜的英文名称很感兴趣呢！没问题，我这就给你列出一份详尽的蔬菜英文名称大全，保证让你在厨房里或者学习时都能得心应手！ 1. **青菜类** * Broccoli：西兰花 * Cauliflower：菜花（白色花椰菜） * Cabbage：卷心菜（甘蓝） * Romane lettuce：罗马生菜 * Lettuce：生菜 * Spinach：菠菜 * Kale：羽衣甘蓝 * Chard：牛皮菜 * Bok choy：小白菜 * Chinese cabbage：大白菜 * Napa cabbage：小白菜/青菜 * Spoon cabbage：青江菜 * Watercress：豆瓣菜 * Arugula：芝麻菜 2. **根茎类** * Carrot：胡萝卜 * Radish：小萝卜（红萝卜、白萝卜等） * Daikon/Daikon radish/White radish：白萝卜 * Potato：马铃薯（土豆） * Sweet potato：红薯（地瓜） * Turnip：芜菁（大头菜） * Yam：山药 * Taro：芋头 * Lotus root：莲藕 * Bamboo shoot：竹笋 * Asparagus：芦笋 * Celery：芹菜 * Fennel：茴香 * Leek：韭葱 * Parsley：欧芹 * Scallion/Green onion：青葱（香葱、大葱） * Shallot：红葱头 * Ginger：姜 * Garlic：蒜 * Onion：洋葱 * Jerusalem artichoke：菊芋 * Hearts of palm：棕榈芯 3. **瓜类** * Cucumber：黄瓜 * Pumpkin：南瓜 * Winter squash：冬南瓜 * Zucchini：西葫芦（绿皮西葫芦） * Acorn squash：小青南瓜 * Butternut squash：金瓜 * Bitter melon：苦瓜 * Luffa：丝瓜 4. **豆类** * Green bean：四季豆 * Kidney bean：菜豆（芸豆） * Lima bean：利马豆 * Pea：豌豆 * Soybean：大豆 * Edamame：毛豆 * Bean sprout：豆芽 * Okra：秋葵 * Lentil：扁豆 * Chick peas：鹰嘴豆 5. **茄果类** * Tomato：西红柿（番茄） * Eggplant：茄子 * Pepper：辣椒（甜椒、青椒等） * Chili pepper：尖椒（红尖椒、绿尖椒） * Jalapeno pepper：墨西哥辣椒 6. **菇类** * Mushroom：蘑菇 * Shiitake mushroom：香菇 * King oyster mushroom：杏鲍菇 * Enoki mushrooms：金针菇 7. **其他** * Artichoke：洋蓟 * Corn：玉米 * Olive：橄榄 * Almond：杏仁 * Jicama：豆薯 * Nopales：仙人掌 * Seaweed：海藻 * Snow pea：荷兰豆 * Sugar snap pea：甜脆豌豆 * Chinese chive：韭菜 * Garlic chives：韭黄 * Chinese watercress：空心菜 * Chinese amaranth：苋菜 * Chinese celery：芹菜（与Celery不同品种） * Chinese broccoli：芥蓝 * Long bean：豇豆 * Yardlong bean：长豆角 * Snake gourd：蛇瓜 * Winged bean：四棱豆 * Brassica rapa：包括塌棵菜、乌塌菜等多种变种 怎么样，这份蔬菜英文名称大全够全面了吧！希望你在学习或者烹饪的时候，能从中找到你需要的信息哦！