跳跳糖是由糖、乳糖、玉米糖浆以及香料等原料制成的。以下是详细的制作过程： 1. **原料混合**：首先，将这些原料按照一定比例混合均匀，然后溶解在很少量的水中。 2. **加热和注入气体**：将混合溶液置于密闭容器中加热到约150摄氏度，并在高温高压的条件下，向其中注入二氧化碳气体，使二氧化碳被迫溶解在糖中，形成一个饱和溶液。 3. **冷却和释放压力**：迅速将溶液冷却到室温，并释放压力，这样就会形成一种含有许多微小气泡的固体糖果。这些气泡就是被糖果外壳包裹着的高压二氧化碳气体。 4. **跳跃原理**：当您把跳跳糖放入口中时，由于口腔的温度和湿度，糖果的外壳开始溶解，释放出二氧化碳气体。这些气体会在口腔中迅速扩张，产生爆裂和跳动的感觉，同时还会产生一种类似汽水的刺激感和声音，这就是跳跳糖“跳跃”的原理。 跳跳糖不仅口感独特，而且只要适量食用并注意口腔卫生，对身体也是无害的。您喜欢吃跳跳糖吗？