五谷通常指的是五种谷物，但具体是哪五种，古书中存在不同的说法。一般来说，五谷包括稻、黍、稷、麦、菽。 1. **稻**：即水稻，是主要的粮食作物之一，广泛种植于我国南方及世界各地。 2. **黍**：又称黄米，是一种有黏性的谷物，常用于制作糕点或酿酒。 3. **稷**：即谷子，脱壳后称为小米。在我国古代，稷是非常重要的粮食作物，被视为五谷之长，古人还以稷代表谷神。 4. **麦**：包括大麦、小麦等多种类型，是广泛种植的粮食作物，可用于制作面粉、面包等食品。 5. **菽**：豆类的总称，包括大豆、小豆等。豆类富含蛋白质和多种营养物质，是重要的植物蛋白来源。 此外，还有另一种说法认为五谷包括粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。不过，这一说法在古籍中并不常见，且与现代对五谷的普遍理解有所差异。 总的来说，五谷是古代基本的农产品，是古人的基本粮食。如今，“五谷”已经泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。