以下是一份根据史高维尔单位（SHU）划分的辣椒辣度等级一览表： | 辣度级别 | SHU范围 | 代表辣椒种类 | | --- | --- | --- | | 0级 | 0 SHU | 紫美人灯笼椒、甜椒（部分）、香蕉辣椒（成熟） | | 一级 | 0-500 SHU | 香蕉辣椒（未完全成熟）、杭椒（辣度两星半，非正式分级） | | 二级 | 500-1000 SHU | - | | 三级 | 1000-1500 SHU | 老干妈辣酱（非正式分级） | | 四级 | 1500-2500 SHU | 青椒（辣度一颗星，非正式分级）、巴西辣椒 | | 五级 | 2500-5000 SHU | - | | 六级 | 5000-15000 SHU | 陕西线椒、希普卡辣椒 | | 七级 | 15000-30000 SHU | 鸡心椒 | | 八级 | 30000-50000 SHU | 小米辣 | | 九级 | 50000-100000 SHU | 朝天椒 | | 十级 | >100000 SHU | Tepin辣椒、白哈瓦那辣椒、福建“神椒一号”、特立尼达蝎子CARID、云南涮涮辣、娜迦毒蛇、卡罗来纳死神等 | 请注意，这个表格中的辣度级别和代表辣椒种类是基于一般情况和常见品种进行划分的，并不代表所有辣椒的绝对辣度。实际上，同一种辣椒的不同品种或不同生长条件下，其辣度也可能会有所不同。此外，非正式分级的辣度仅供参考，并非准确测量所得。 另外，史高维尔单位（SHU）是衡量辣度的标准单位，数值越高代表辣味越强烈。在食用辣椒时，应根据个人口味和承受能力适量选择，以免过度刺激口腔和胃肠道。