想要把干豌豆煮得又软又烂，我有几个小窍门要分享给你哦！ 1. **充分浸泡**：这可是煮烂干豌豆的关键步骤。最好是提前泡上半天，至少也得3个小时。如果时间充裕的话，泡6至8小时效果更佳。这样，豌豆就能充分吸收水分，变得饱满有弹性，煮起来就容易多了。记得夏天泡豌豆时，要放在冰箱里，以免变质。 2. **加水技巧**：煮豌豆时，水量要淹没过豌豆，这样才能保证豌豆受热均匀，煮得更烂。大火煮开后，转小火慢慢炖煮，让豌豆慢慢吸收水分，变得软糯可口。 3. **高压锅助力**：如果你想要更快地煮烂豌豆，高压锅绝对是个好帮手。高压锅的高温高压环境能让豌豆更快地变软烂，大大缩短烹饪时间。 4. **适当按压**：在煮豌豆的过程中，可以用铲子轻轻按压豌豆，这样能帮助豌豆更快地吸收水分，煮得更烂。但记得要掌握好力度哦，别把豌豆压碎了。 5. **调味时机**：煮豌豆的时候别忘了加盐和其他调味料。但加盐的时间最好在豌豆快煮烂的时候再加，这样既能保持豌豆的鲜绿色泽，又能让味道更好地渗透到豌豆里。 按照这些小窍门来煮干豌豆，肯定能把它们煮得又软又烂，口感超级棒！无论是用来做汤、炒菜还是做豌豆泥，都是美味无比的选择。快去试试吧，记得回来告诉我你的成果哦！