黑椒盖饭是一道美味又简单的家常美食，下面是三个基础的配方，你可以根据自己的口味和需求来选择： ### 配方一：基础黑椒鸡肉盖饭 **材料**： * 米饭：适量 * 鸡胸肉：200克 * 黑胡椒粉：适量 * 盐：少许 * 生抽：1大勺 * 老抽（可选）：少许（用于调色） * 蒜末：适量 * 青椒、红椒：各半个（切丝） * 洋葱：半个（切丝） **做法**： 1. 鸡胸肉切丁，用生抽、黑胡椒粉和少许盐腌制10分钟。 2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入腌制好的鸡丁快速翻炒至变色。 3. 加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝继续翻炒，调入适量黑胡椒粉和盐调味。 4. 炒至蔬菜断生，根据个人口味可加少许老抽调色，出锅前可淋入少许水淀粉勾芡。 5. 将炒好的黑椒鸡肉盖在热腾腾的米饭上即可。 ### 配方二：黑椒牛肉盖饭 **材料**： * 米饭：适量 * 牛肉片：200克 * 黑胡椒酱：2大勺 * 蒜末：适量 * 洋葱：半个（切丝） * 胡萝卜：半根（切丝） * 生抽、料酒：各1大勺 **做法**： 1. 牛肉片用生抽、料酒和少许黑胡椒粉腌制15分钟。 2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。 3. 加入洋葱丝和胡萝卜丝继续翻炒，调入黑胡椒酱和适量盐调味。 4. 炒至蔬菜断生，牛肉熟透即可出锅。 5. 将炒好的黑椒牛肉盖在米饭上，即可享用。 ### 配方三：黑椒土豆培根盖饭 **材料**： * 米饭：适量 * 土豆：1个（切小块） * 培根：2片（切小块） * 黑胡椒碎：适量 * 盐：少许 * 生抽：1大勺 * 蒜末：适量 **做法**： 1. 土豆块煮至七八分熟，捞出沥干水分。 2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入培根小块翻炒至出油。 3. 加入土豆块继续翻炒，调入生抽、黑胡椒碎和盐调味。 4. 根据个人喜好加入青豆或玉米粒等蔬菜增加口感。 5. 炒至所有食材熟透且入味，出锅前可撒入少许葱花点缀。 6. 将炒好的黑椒土豆培根盖在米饭上，即可享用。 这三个配方都非常简单易学，食材也容易获取，适合家庭日常烹饪。你可以根据自己的口味偏好选择喜欢的配方来制作美味的黑椒盖饭哦！#家常美食 #菜谱推荐